Décarbonisation = 28 arbres plantés
Dans le but d’encourager l’innovation et la créativité de ses Family Members, le groupe Attitude a récompensé durant le mois de mai 2017, les meilleurs Chefs et Barmen à l’issue du concours culinaire sur le thème de "marinades locales de bœuf, poisson et poulet et de la compétition de cocktails à base d’eau de coco".
Barésef est un évènement annuel attendu par les équipes des différents hôtels du groupe. Cette troisième édition s’est tenue à Zilwa Attitude, avec la participation de Chef Lindsay & Oodesh du Coin de Mire Attitude, Chef Kunal & Mamé de l’Émeraude Beach Attitude, Chef Kamlesh & Rohan de Friday Attitude, Chef Yovan & Dev de Paradise Cove Boutique Hotel, Chef Manoj & Kunal de Recif Attitude, Chef Vicky & Vinesh de Sensimar Lagoon Mauritius, Chef Jeffrey & Sanjay de Tropical Attitude, Chef Gilbert & Rai de The Ravenala Attitude, Chef Shaan & Satyam de Zilwa Attitude.
Les grands gagnants de ce concours culinaire sont le Chef Yovan pour sa recette de Poulet de Cap Malheureux à l’ananas Victoria et son Bœuf à la Marinade d’Antan et le Chef Lindsay pour son Mille-feuille de Poisson et Légumes Grillés. Le grand gagnant de la compétition de cocktail est le Barman Vinesh pour son désaltérant Mocktail à base d’eau de coco, jus d’ananas, jus de limon, menthe et cardamone.
« Nos recettes sont reprises dans les menus et cartes de tous les hôtels du groupe et deviennent des mets signatures. C’est une grande fierté pour les gagnants. Nous avons là une occasion de créer, d’innover, de se démarquer et également de challenger nos collègues des autres hôtels du groupe. Les talents sont reconnus et les gagnants reçoivent une formation auprès d’un expert » souligne Chef Yovan du Paradise Cove Boutique Hotel.
